La glucosammina è una sostanza che deriva dal glucosio e glutammina. È incorporata nei GAG  glicosaminoglicani (polisaccaridi non ramificati) che sono incorporati nei proteoglicani (proteine che contengono glicosaminoglicani). I proteoglicani si trovano in ogni tessuto dl corpo umano, in particolare nella matrice extracellulare e la loro particolarità consiste nella straordinaria capacità di attrarre acqua. La condroitina solfato è il componente principale della cartilagine. Per la sua capacità di richiamare acqua, la condroitina solfato aiuta a "lubrificare" le articolazioni. Sfortunatamente il contenuto di condroitina solfato nelle cartilagini declina con l'età.  Ricerche scientifiche hanno evidenziato che la combinazione di Glucosamina e Condroitina solfata può essere utile nella riparazione delle articolazioni, favorendo il recupero e alleviando la senzazione di dolore.

La glucosammina e la condroitina solfato vengono create dal nostro organismo e non si assumono direttamente con la dieta. L'assunzione tramite integratori con queste sostanze permette un loro pronto utilizzo. La glucosammina e la condroitina solfato sono utilizzate nella terapia delle osteoartriti e come prevenzione e trattamento degli infortuni osteoarticolari tipici in alcune discipline sportive che causano un superlavoro articolare ed uno stress da sovraccarico funzionale. La glucosammina e la condroitina solfato svolgono un'efficace protezione prevenendo l'usura cartilaginea e/o stimolando la produzione di cartilagine in quelle zone articolari usurate tramite la sintesi di glicosaminoglicani.
In letteratura esistono molti studi scientifici sugli effetti della glucosammina e condroitina in esseri umani testati su migliaia di persone. Inoltre alcuni studi suggeriscono come gli effetti della glucosammina e condroitina solfato persistono per un periodo si 4 settimane dopo la sospensione del trattamento terapeutico.

L'utilizzo di Glucosammina e Condroitina è consigliata durante la pratica del metodo Asgard alle persone che hanno  un'alimentazione non equilibrata, ed in particolare agli sportivi.  Grazie ad un'alimentazione sana e la regolare assunzione della glucosammina e condroitina, si può favorire la nutrizione e la crescita osseo-scheletrica.

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